香菇豆泡焖鸡
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步骤1/11
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将整鸡切块。料酒腌制去腥味。
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步骤2/11
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焖鸡配料如图。鸡块,香菇,豆泡。土豆切块。
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步骤3/11
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锅里热油,放入八角。葱姜蒜辣椒备用。
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步骤4/11
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油热后,倒入葱姜蒜辣椒爆香。然后放入鸡块冰糖,融化。
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步骤5/11
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然后将鸡块倒入,炒制变色。放入生抽,少许老抽调色,加入少量食盐。
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步骤6/11
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鸡块炒十分钟后,加入洗好的香菇。
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步骤7/11
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加入枸杞,料酒。加两碗开水。盖好盖子大火焖制。大概半个小时。
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步骤8/11
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半小时后加入切好的土豆块。再焖15分钟。
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步骤9/11
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然后加入豆泡。豆泡容易熟,而且吸水。放入豆泡后加入少量蚝油。再盖盖焖十分钟左右即可出锅。
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步骤10/11
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如果是老母鸡就要多炖一会儿。普通鸡四十分钟差不多。
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最后一步
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然后装盘,撒上备好的葱花,下饭神菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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