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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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我呢，从小不爱吃鱼，以至于在小的时候，外公还忽悠我在墙上写下，yb不爱吃鱼的字样。。印象中，唯独有一次爸爸煮的豆腐鱼汤，鲜美不腥，奶白的颜色，让人食欲大增，我喝下了不少。后来长大了，一个人离开家乡去外地工作，有一次老爸来看我，我第一次做了关于鱼的菜，就是这道鲫鱼豆腐汤。汤汤水水总会让人感觉心暖，愿每个热爱生活的人都能被这世界温柔以待❤❤

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

姜 1块

、

葱 2根

、

盐适量

、

胡椒粉少量

、

料酒少量

、

豆芽适量

、

萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲫鱼洗净，抹适量盐，料酒，姜腌渍，豆腐切块，姜切片备用。
步骤2/8 点击查看大图
萝卜，豆芽洗净，萝卜切成丝
步骤3/8 点击查看大图
锅内适量油，放入鱼，中小火煎。
步骤4/8 点击查看大图
煎至两面金黄，放入姜片炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
加入开水，煮约20分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入豆腐，闷煮约5分钟
步骤7/8 点击查看大图
最后加入豆芽萝卜丝，和适量盐，胡椒粉闷煮约2分钟即可
最后一步点击查看大图
成品（我用的小煎锅，有点小，煎的时候把鱼尾巴弄断了

小贴士

1.煎鱼尽量中小火煎透； 2.加入开水会更容易煮菜，当然冷水也可以煮白，时间更长些； 3.煮鱼的时候不要翻面，不然容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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