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西胡溜鸡脯的做法

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西胡溜鸡脯

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉 150克

、

西胡一个

、

胡萝卜一段

、

大蒜一瓣

、

大葱一段

、

干辣椒 3个

、

味极鲜 5毫升

、

料酒 5毫升

、

盐 8克

、

味精 3克

、

胡椒粉 2克

、

油适量

、

淀粉适量

、

糖 3克

、

芝麻辣椒油 5毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡脯肉，西胡，胡萝卜洗净。
步骤2/10 点击查看大图
西胡去把去蒂去瓤切均匀地片，胡萝卜切菱形片。
步骤3/10 点击查看大图
鸡脯斜刀片成片，入小碗中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，淋入一点色拉油腌制一会儿。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜切片，大葱，干辣椒切段。
步骤5/10 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入鸡脯滑炒。
步骤6/10 点击查看大图
下入干辣椒，蒜片，葱段爆香。烹入味极鲜增色增香。
步骤7/10 点击查看大图
下入西胡，胡萝卜片翻炒。边炒边调入盐，味精，胡椒粉，糖翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
淋入芝麻辣椒油。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀，关火。
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出锅装盘即可。

小贴士

西胡片切均匀，易熟易入味。鸡脯肉嫩，炒的时候不要炒太老太过。喜欢酸的话，可以烹入一点醋，味道也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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