南瓜火龙果酱蛋糕卷
在蛋糕卷里加了一点南瓜,增加的蛋糕卷的风味,然后用火龙果酱做夹心,卷起来以后切开,好看的红色就出现了,还很有营养呢~
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步骤1/12
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蛋白和蛋黄分离,蛋黄中放入玉米油,充分搅拌均匀
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步骤2/12
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南瓜蒸熟后加入蛋黄糊中,充分搅拌均匀
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步骤3/12
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加入清水,搅拌均匀
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步骤4/12
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筛入低筋面粉,切拌均匀
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步骤5/12
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蛋白放入无水无油的盆子中,打出鱼眼泡后加入三分之一糖
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步骤6/12
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打发至出现纹路加入第二次糖,纹路明显后加入第三次糖,打发至湿性发泡的状态即可
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步骤7/12
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取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
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步骤8/12
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将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀
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步骤9/12
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烤盘上铺上油布,将面糊倒入烤盘中
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步骤10/12
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铺平后震出大气泡,烤箱预热至150度,中层上下火,20分钟左右熟透即可
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步骤11/12
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烤好的蛋糕晾至温热后抹上火龙果酱,卷起定型
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最后一步
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切开就可以食用啦
1、 切拌的时候要小心,以免消泡;
2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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