不会升血糖的焦糖布丁
甜点里的高糖分总是让人望而生畏,我现在用了“伊代欣糖”来代替普通的糖来做甜点,它不会升血糖、孩子不担心蛀牙、还不用担心发胖,口感更比木糖醇好,今天做了焦糖布点,糖尿病患者都能吃啊!
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步骤1/14
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鸡蛋大的需要2个,小的需要3个,打成蛋液备用。
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250ml纯牛奶倒入锅内,小火加热。
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伊代欣糖30g。
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伊代欣糖倒入牛奶中,小火加热至糖完全融化。
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步骤5/14
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蛋液分多次加入温牛奶中,边加边快速搅动,至蛋液完全倒入。
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步骤6/14
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将搅拌均匀的牛奶蛋液过筛至耐热容器中。
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步骤7/14
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容器表面封锡纸。
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步骤8/14
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烤箱预热,165℃,5分钟。放1/3烤盘开水,将容器放入,165℃,上下火,40分钟。
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步骤9/14
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时间到取出,布丁表面没有流动液体即可。
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步骤10/14
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称重,伊代欣糖30g。
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步骤11/14
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称重,清水60g。
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步骤12/14
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锅中倒入伊代欣糖和清水,小火加热,直至混合物冒大泡,变粘稠,颜色微微焦黄即可关火,期间一定要小火加热,并要一直不停搅拌。
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步骤13/14
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将糖液浇于布丁上,放入冰箱冷藏后更好吃。
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最后一步
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甜蜜糯软,营养丰富,无糖负担,尽情享用。
最后的焦糖一定不要太粘稠,要不然会硬的咬不动啊!
有的方子是把焦糖放在容器底部,但我更喜欢放在布丁上面,这样可以欣赏糖浆的美色,还可以配着布点一起吃糖,看你自己的喜好吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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