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不会升血糖的焦糖布丁的做法

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不会升血糖的焦糖布丁

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甜点里的高糖分总是让人望而生畏，我现在用了“伊代欣糖”来代替普通的糖来做甜点，它不会升血糖、孩子不担心蛀牙、还不用担心发胖，口感更比木糖醇好，今天做了焦糖布点，糖尿病患者都能吃啊！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋大的2个，小的3个

、

牛奶 250ml

、

伊代欣糖 30g(布丁液)

、

伊代欣糖 60g(焦糖)

、

清水 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋大的需要2个，小的需要3个，打成蛋液备用。
步骤2/14 点击查看大图
250ml纯牛奶倒入锅内，小火加热。
步骤3/14 点击查看大图
伊代欣糖30g。
步骤4/14 点击查看大图
伊代欣糖倒入牛奶中，小火加热至糖完全融化。
步骤5/14 点击查看大图
蛋液分多次加入温牛奶中，边加边快速搅动，至蛋液完全倒入。
步骤6/14 点击查看大图
将搅拌均匀的牛奶蛋液过筛至耐热容器中。
步骤7/14 点击查看大图
容器表面封锡纸。
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热，165℃，5分钟。放1/3烤盘开水，将容器放入，165℃，上下火，40分钟。
步骤9/14 点击查看大图
时间到取出，布丁表面没有流动液体即可。
步骤10/14 点击查看大图
称重，伊代欣糖30g。
步骤11/14 点击查看大图
称重，清水60g。
步骤12/14 点击查看大图
锅中倒入伊代欣糖和清水，小火加热，直至混合物冒大泡，变粘稠，颜色微微焦黄即可关火，期间一定要小火加热，并要一直不停搅拌。
步骤13/14 点击查看大图
将糖液浇于布丁上，放入冰箱冷藏后更好吃。
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甜蜜糯软，营养丰富，无糖负担，尽情享用。

小贴士

最后的焦糖一定不要太粘稠，要不然会硬的咬不动啊！有的方子是把焦糖放在容器底部，但我更喜欢放在布丁上面，这样可以欣赏糖浆的美色，还可以配着布点一起吃糖，看你自己的喜好吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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