蓝色海洋大面包

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好久没烘焙了，趁着假期最后一天闲来无事做个内外丰富的面包吃。喜欢色彩缤纷，鲜艳的食物，但是，又不喜欢用色素来付与食物美丽的色彩，总是在各种食材中寻找这个美丽的效果。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

白砂糖 30g

、

蝶豆花 15g

、

开水 250g

、

蔓越莓干 35g

、

果仁（根据自己喜欢搭配） 35g

、

食盐 3g

、

发酵粉 5g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备需要用的食材。
步骤2/12 点击查看大图
250g开水冲泡15g蝶豆花。
步骤3/12 点击查看大图
面包机桶里称300g高筋面粉。
步骤4/12 点击查看大图
泡好的蝶豆花汁倒出200g放凉备用。（一定要放到凉透，如果花汁温度高会使酵母失效，所以，一定要凉透使用。）
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将白糖倒入称好的面粉中，盐、发酵粉对角放入桶里，放入25g黄油，倒入凉透的蝶豆花汁，面包机开启和面功能设置第一个10分钟开始揉面。
步骤6/12 点击查看大图
第一个10分钟揉面结束后倒入果仁和蔓越莓干，继续第二次10分钟揉面。
步骤7/12 点击查看大图
第二次10分钟揉面结束后，继续再揉10分钟，前后总共揉面30分钟，揪一小块面团，撑开后能够出膜。从面包机里取出面团进行第一次发酵面团，发至2倍大就可以。
步骤8/12 点击查看大图
一发结束后取出面团，压扁整形，整成图中的样子开始二发，二发时间25~30分钟即可。
步骤9/12 点击查看大图
二发结束后，均匀的撒上干面，烤箱200°开始预热。（温度具体根据自己烤箱来定。）
步骤10/12 点击查看大图
用刀在面包表面割3刀，进炉开始烤面包，将烤箱温度降到185°烤35分钟出炉。
步骤11/12 点击查看大图
剩下的蝶豆花汁不要扔掉，浓度还是很高的，可以再加入开水冲出花汁，在杯子里加入蜂蜜可以做蓝色饮料，加几滴柠檬汁会变成紫色，或者也可以做蓝色米饭。
最后一步点击查看大图
35分钟后美味又美丽的蓝色海洋大面包就出炉了，再配上一杯蓝色饮料，即是叫醒清晨的早餐也是放松一下的下午茶。