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苏式月饼

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grace叶子

苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。
食材清单 加入采购清单
馅料：
、
肉末 1120g
、
料酒 4勺半（15ml/勺）
、
生抽 4勺半（15ml/勺）
、
盐 2勺半（5g/勺）
、
油 1勺半（15ml/勺）
、
糖 50g
、
蛋清 3个
、
葱、芝麻、蜂蜜 适量
、
咸蛋黄 20个
、
水油皮：
、
普通面粉 400g
、
低筋面粉 100g
、
猪油 120g
、
糖 60g
、
温水 200ml
、
油酥皮：
、
低筋面粉 270g
、
猪油 130g
、
表面：
、
蛋黄 2个
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。 偏甜了，觉得还可以减点糖 一共做了43个月饼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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