萌厨娘黑胡椒烧鸡腿
去骨鸡腿融合了鸡胸和鸡腿的优点,是孩子喜欢的一道食材。 加之自己总结的简便可口的制作方法,特别适合上班族的妈妈做给上学党的娃。
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步骤1/13
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去骨鸡腿洗净、控干水,加料酒和黑胡椒碎腌制半小时以上。
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步骤2/13
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腌好的鸡腿用厨房纸吸干水分,待用。
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步骤3/13
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取小碗儿,加入一匙儿黑胡椒酱。
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步骤4/13
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继续加入一匙儿生抽。
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步骤5/13
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继续加入七匙儿清水,一小块儿冰糖,搅匀,待用。
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步骤6/13
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平底锅烧热,鸡皮向下放入,中火煎制,水分渗出。
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步骤7/13
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鸡皮金黄色,翻面,继续煎制,渗出的水分倒掉。
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步骤8/13
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倒入调好的酱汁。
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步骤9/13
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盖盖儿中小火炖。
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步骤10/13
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炖到筷子插入,肉质软烂,收汁。
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步骤11/13
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盛出。
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步骤12/13
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收完汁儿的锅。
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最后一步
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用我的钝刀切一下,即可食用了。
酱料和清水的量随自己的咸淡口感和汤汁儿多少喜好进行调整;可以选用蚝油代替生抽;腌制时不用放盐;煎制时不需放油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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