冰皮月饼(奶黄馅&豆沙馅)
这个中秋 没有团圆 只有冰皮
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准备各种材料
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准备各种材料
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一、制作月饼皮冰皮月饼粉和煮开的牛奶混合 揉成团
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步骤4/14
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揉光滑 均匀分成小份 磨具是50克的 每一小份25克 就可以
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步骤5/14
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二、制作奶黄馅鸡蛋2个 牛奶100g 面粉50g 白糖50g 黄油30g 鸡蛋牛奶白糖搅拌均匀
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步骤6/14
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筛入面粉搅拌均匀
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步骤7/14
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搅拌成这样 如果有疙瘩 用筛子筛到没疙瘩为止
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步骤8/14
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热锅入黄油化开 倒入搅拌好的材料 炒制凝固
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步骤9/14
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分成25g的小团 可以揉圆更好看
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步骤10/14
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25g皮擀开 加入25g馅 包好放入磨具压成月饼的形状豆沙馅也是一样的过程然后放入冰箱冷藏一会儿就可以吃啦
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步骤11/14
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成品长这样
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步骤12/14
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奶黄馅儿
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步骤13/14
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豆沙馅儿
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最后一步
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豆沙馅儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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