河南豆沫
豆沫是河南的特色美食,起源于安阳,现在在河南的很多地方都能看到这种小吃,我们这里每个早餐市场都会有这种小吃,我个人也特别喜欢吃。如果让我老公选早餐,他最常选的就是豆沫了。其实豆沫做起来也不复杂,只是需要头天晚上把小米泡水,花生和黄豆煮熟,早上起来做一般10分钟搞定。豆沫其实是用小米磨浆做的,之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜,如菠菜,胡萝卜等。如果你也喜欢,就在家做一碗食材简单,营养美味的豆沫吧。
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步骤1/12
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为了早上起来快速做好,我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐,可以下午煮这些。
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步骤2/12
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用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了
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早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆,我是省事加了五香粉,用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦
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步骤4/12
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锅中加水,放适量盐,先把粉条和胡萝卜丝放入煮开
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步骤5/12
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把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了,忘记拍了,后面又特别加入了些马兰头
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步骤6/12
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汤煮熟了青菜洗净放入
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步骤7/12
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煮半分钟即可
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步骤8/12
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最后再放入适量的熟花生米和黄豆
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步骤9/12
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吃的时候淋上点芝麻酱,开动吧
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
青菜可以根据自己喜欢添加,菠菜、小白菜等等都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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