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河南豆沫的做法

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河南豆沫

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豆沫是河南的特色美食，起源于安阳，现在在河南的很多地方都能看到这种小吃，我们这里每个早餐市场都会有这种小吃，我个人也特别喜欢吃。如果让我老公选早餐，他最常选的就是豆沫了。其实豆沫做起来也不复杂，只是需要头天晚上把小米泡水，花生和黄豆煮熟，早上起来做一般10分钟搞定。豆沫其实是用小米磨浆做的，之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜，如菠菜，胡萝卜等。如果你也喜欢，就在家做一碗食材简单，营养美味的豆沫吧。

食材清单加入采购清单

小米 100g

、

胡萝卜 100g

、

粉条 10g

、

青菜 100g

、

花生适量

、

黄豆适量

、

五香粉 1g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。
步骤2/12 点击查看大图
用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了
步骤3/12 点击查看大图
早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦
步骤4/12 点击查看大图
锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开
步骤5/12 点击查看大图
把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头
步骤6/12 点击查看大图
汤煮熟了青菜洗净放入
步骤7/12 点击查看大图
煮半分钟即可
步骤8/12 点击查看大图
最后再放入适量的熟花生米和黄豆
步骤9/12 点击查看大图
吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

青菜可以根据自己喜欢添加，菠菜、小白菜等等都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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