秘制咸黄瓜
中式的早餐,粥,馒头,还要有一碟可口的小咸菜,入冬的最后一批大地黄瓜腌制后,便是盘中的一道下饭小菜。
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步骤1/6
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黄瓜
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步骤2/6
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醋,胡椒粉,辣椒面,糖,海盐,味精,大蒜
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步骤3/6
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将黄瓜洗干净,用适量盐腌制48小时,期间要整理让黄瓜都均匀沾到盐分
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步骤4/6
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除蒜末和味精除外,将醋,胡椒粉,海盐,糖,辣椒面倒入无油的锅内,小火熬制开锅,期间要不停的用勺子搅拌,否则容易糊锅。
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步骤5/6
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待熬制的酱料放凉,再加入蒜末和味精拌匀
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最后一步
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一层酱料一层黄瓜摆入容器中,封口盖入纱布放入阴凉处,随吃随取。
就是个脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-07
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