甲鱼炖鸡(红烧版)
我是特别特别喜欢吃鸡肉,老公也蛮喜欢,每次出去吃饭都会点有关于鸡的菜,所以在家也经常琢磨鸡肉的各种做法, 这次刚好赶上中秋节,老公一次性买了3个甲鱼,我突发奇想用甲鱼来炖鸡,味道肯定很赞,没想到结果一扫而光
1克
5克
19克
202
千卡
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步骤1/5
先把甲鱼处理好 剁成一块一块的 装盘放好
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步骤2/5
把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好
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步骤3/5
把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎,以免影响色泽的鲜艳。干辣椒洗干净不用切,最好带点辣味的
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步骤4/5
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开火
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最后一步
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出锅前放点鸡精和蚝油拌起来这道菜就做好了
1一定要用菜籽油,湘菜中,做荤菜都是用菜籽油,这样炒出来的菜色泽鲜艳,味道浓郁
2一定要放啤酒煮,因为啤酒中的麦芽能很好的去腥
3姜大蒜辣椒一定要放够量,否则煮出来的菜颜色搭配不好看,而且不够香
4甲鱼和鸡肉的比例1:1是最好的,然后就是鸡肉最好是土鸡或者是放养的鸡,鸡胸脯肉是绝对不行的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-07
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