酱肉(猪肉)
之前都是大姨做的,现在移民了也吃不到了,自己动手
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
五花肉切大块洗净,手掌大小吧,先在料酒、葱姜水(凉水)中浸泡10分钟,开火焯,去血沫
-
步骤2/6
点击查看大图
香料用刚开的水浸泡,水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备
-
步骤3/6
点击查看大图
焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好,葱姜蒜进锅前拍一下,西红柿切块。
-
步骤4/6
点击查看大图
汤要末过肉一寸,炒好后将肉捞出,先放入啤酒、酱油、可乐等液体调料,如果汤不够多继续加焯肉的水,然后将葱姜蒜、香料等(此处不加盐)
-
步骤5/6
点击查看大图
大火烧开后,盖好盖子,小火炖100分钟,根据个人口味可增减时间调整软烂程度。
-
最后一步
点击查看大图
我的汤太多了,所以这是90分钟时候情况。关火前放盐(口味重的可以再多加些盐),随后盖上锅盖浸泡一宿,第二天一早就可享用了,切点尖椒和香菜,来个烧饼,美味的肉夹馍就好了
汤多的话就打开盖子中火炖,最后汤到肉的2/3处就可以了。喜欢吃卤蛋可以先煮些鸡蛋,关火的时候把拨好皮的鸡蛋放进去一起浸泡一宿就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-06
酱猪肉的相关分类
酱猪肉的相关推荐
-
酱肉
107701人看过 -
酱肉
155261人看过 -
酱肉
261681人看过 -
#我的女神“饭”儿#东北酱肉
92957人看过 -
#无腊味,不新年#酱肉
292844人看过 -
酱肉
74061人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42304801人看过 -
干锅菜花
1476773人看过 -
京味酱肉
69632人看过 -
卤肉
43422人看过 -
皮蛋豆腐
30974988人看过 -
腌酱肉
26890人看过