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山楂糖醋排骨（无油）的做法

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山楂糖醋排骨（无油）

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山楂上市，随手试试，味道还不错！酸酸甜甜，还有清新的果香

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排骨

、

山楂

、

生姜

、

小葱

、

冰糖

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
我不喜欢太油腻，所以排骨是蒸的，做的是无油版本，当然你也可以水煮，也可以高压锅，或者传统的方法焯水后放油锅炒，只要你有办法搞熟它就行。
步骤3/10 点击查看大图
山楂从中间切开去籽，量的话自己看着办吧，我也不知道你买的山楂有多酸
步骤4/10 点击查看大图
排骨蒸熟后把里面的葱和姜都挑掉
步骤5/10 点击查看大图
另外起锅，放些水熬冰糖，你也可以提前把冰糖泡水里化开，
步骤6/10 点击查看大图
冰糖化开后倒入生抽老抽适量，觉得没油不行的你就放点油，反正我没放
步骤7/10 点击查看大图
倒入山楂继续熬
步骤8/10 点击查看大图
熬出来看看酸不酸，不够酸就加点白醋调味，够酸就别放了，看个人口味，总之不够酸加点醋，不够甜加点冰糖，不够咸加点盐，颜色不够深加点老抽，自己慢慢调味吧，哈哈哈哈
步骤9/10 点击查看大图
放入排骨翻炒，收汁
最后一步点击查看大图
出锅了，酸酸甜甜还有果香，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

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