香辣卤鸭锁骨
鸭锁骨肉少, 制作的时候容易入味, 因此非常适合制作下酒小菜。只需简单两步, 先卤煮,再泡上一会儿, 就能成就这道美味。卤好的鸭锁骨肉质筋道、鲜嫩诱人,闻的香, 看了更让人欲罢不能,,尝过后你会发现这鸭锁骨辣中带麻, 麻中带香, 香味入骨, 常使人垂涎三尺,。这菜即是休闲美食,也是男人们喜欢的下酒菜,吃完一个就会想着下一个。。。
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步骤1/9
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准备好材料;
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步骤2/9
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鸭锁骨放入冷水中煮;
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步骤3/9
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鸭锁骨放入冷水中煮;
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步骤4/9
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将卤制的大料放入, 再加入适量的白酒;
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步骤5/9
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倒入适量的老抽;
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步骤6/9
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再加入比平时量多点的盐;
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步骤7/9
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加盖转为小火炖煮25分钟;
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步骤8/9
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关火后泡上一、两个小时味道更佳。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 鸭锁骨比较大, 可以对切成两半; 2. 卤制的时候注意冷水下锅, 煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁,注意盐的量比平时大一点;3. 按照鸭锁骨大小调整卤制时间, 卤好了浸泡二个小时,味道更加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-06
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