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香菇油菜饭团的做法

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香菇油菜饭团

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时蔬适量

、

胡萝卜一根

、

油少量

、

海苔香松适量

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
时蔬剁成细沫。（我用的香菇和油菜，选什么蔬菜主要考虑颜色搭配好看。）
步骤2/8 点击查看大图
用水果造型模具弄几个胡萝卜造型。
步骤3/8 点击查看大图
起锅，少量油即可，时蔬和胡萝卜炒熟。倒上米饭翻炒均匀，如果是剩米饭炒热即可。不放盐，用海苔香松（本身有咸味）代替盐。拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
三角模具，底下先放胡萝卜造型，这样卡出来胡萝卜在上面。
步骤5/8 点击查看大图
再加入米饭。（小心保持胡萝卜在中间不跑偏。）
步骤6/8 点击查看大图
压模。（一定要把握米饭厚度，太厚压的太实影响口感；太薄饭团松散一拿就散开了。）
步骤7/8 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
如图加入橘子瓣装饰。成品。

小贴士

米饭如果现煮，不要太湿太黏。剩米饭从冰箱拿出也是不错的选择。总之，米饭炒完能粒粒分明最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

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