【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤
鱼头汤,是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美,营养丰富。 加上川芎、天麻两种药材一同烹调,可以增强免疫力,行气活血、祛风止痛,对偏头痛有一定的帮助。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。 微信:xiaosendemama1
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步骤1/7
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将所有材料清洗准备好。
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步骤2/7
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鳙鱼头用姜片爆香。
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步骤3/7
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锅内加入适量的水。
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步骤4/7
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加入川芎、天麻,慢火熬煮一个半小时。
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步骤5/7
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撒上一小把香葱、指天椒,再加入适量的胡椒提鲜祛寒。
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步骤6/7
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最后以适量的食盐调味。
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最后一步
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鲜、甜、辣、浓、香的天麻鱼头汤就可以喝啦~
煮汤前,鱼头先煎香,煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜,汤汁也呈现乳白色。
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发布于 2017-10-06
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