白灼蝴蝶虾
淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。 虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食,不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒 兔子最爱海鲜尤其是虾子,这里用的是厄瓜多尔白虾,也可以更换其他虾子比如青虾、竹节虾、泰国虾等…没用虾子住的时间不一,根据食材属性哈…
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步骤1/8
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虾子回来用面粉水(吸附力强,清洗的巨干净)清洗干净,晾干备用…
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步骤2/8
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剪去虾头上的尖尖…虾须开背处理掉虾线…
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步骤3/8
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把虾尾从虾身子翻出来就可以了可以粘少量水淀粉…放置备用就好…
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步骤4/8
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姜去皮切片…煮虾需要调料准备好备用
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步骤5/8
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寿司酱油、香醋、黑醋、柠檬汁和姜末一起放入小碟子…
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步骤6/8
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料汁弄好放置一会儿,这样姜的味道很好的释放出来…
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步骤7/8
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水开以后放入料酒、调料煮开,放入处理好的虾煮开等十分钟…捞出放入冰水中(这样处理完虾肉有弹性)…
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最后一步
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摆盘来吃喽……
虾线一定要做之前处理下
煮虾子的时候可以放点柠檬皮,去腥的同时还有清香味儿
虾煮好最好放入冰水中,这样虾肉会很有弹性,很Q的呦…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-05
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