凉拌鸡爪
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步骤1/5
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鸡爪剪去指甲,改刀,清洗干净
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步骤2/5
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冷水下锅,放入姜片、料酒,煮开后再煮10分钟(根据自己口味,如果想吃耙点,时间可延长)
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步骤3/5
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准备一盆凉白开(根据鸡爪的量),煮好的鸡爪捞出放凉白开里浸泡,泡去浮沫和胶质
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步骤4/5
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在泡鸡爪的同时,将青红椒、大蒜、洋葱、香菜切细,然后调入生抽、醋、盐、糖、香油,倒小半碗凉白开,搅拌均匀,咸味根据自己口味
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最后一步
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倒入鸡爪,搅拌均匀,装入密封容器,泡6小时以上。
放盐时要少量的放,调到自己满意就行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-05
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