凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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食材清单加入采购清单

30–60分钟

鸡爪 500g

、

姜适量

、

大蒜适量

、

洋葱适量

、

朝天椒适量

、

红朝天椒（可只选一种）适量

、

香菜 1棵

、

柠檬（可不用）两片

、

调味料

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，改刀，清洗干净
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅，放入姜片、料酒，煮开后再煮10分钟（根据自己口味，如果想吃耙点，时间可延长）
步骤3/5 点击查看大图
准备一盆凉白开（根据鸡爪的量），煮好的鸡爪捞出放凉白开里浸泡，泡去浮沫和胶质
步骤4/5 点击查看大图
在泡鸡爪的同时，将青红椒、大蒜、洋葱、香菜切细，然后调入生抽、醋、盐、糖、香油，倒小半碗凉白开，搅拌均匀，咸味根据自己口味
最后一步点击查看大图
倒入鸡爪，搅拌均匀，装入密封容器，泡6小时以上。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

放盐时要少量的放，调到自己满意就行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-05

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