鸡蛋饼
作为新手的第一个作品 这个方子甜度对于我来说，还是有点偏甜，我不是太爱吃甜人，所以大家可以根据自己的喜好调整
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步骤1/8
低筋面粉平分两份，蛋黄打散，加入10克的糖粉，混合，再加入一份低筋面粉，均匀搅拌
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步骤2/8
蛋白用电动打蛋机打，打发的过程中，分两次加入剩下的15g的糖粉，打至硬性发泡
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步骤3/8
倒入一半打发好的蛋白到之前搅拌好的蛋黄面粉中，搅拌均匀
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步骤4/8
再倒入剩下的面粉，继续用刮刀搅拌均匀
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步骤5/8
再倒入另外一半蛋白，搅拌均匀
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步骤6/8
装入裱花袋中，在烤盘里挤成想要的形状，预热烤箱
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步骤7/8
烤箱的温度要根据你们自己的烤箱去定，我用的是美的的10L的小烤箱，150度烤10分钟就好了
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最后一步
点击查看大图
完成
烤盘是建议不要用烤箱自带的，非常不容易脱模，刷了油也沾。如果没有别的盘子，就铺一层锡箔纸
烤箱的温度，一定一定要磨合好，每个烤箱不一样，材质，牌子，大小都会对烤制的食物色泽有影响
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-05
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