金黄焦脆的“蕾丝锅贴”
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10-30分钟
| 切墩(初级)
烹饪步骤
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步骤1/2
包饺子就不介绍了，重点介绍一下煎的方法
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最后一步
热锅凉油将锅贴放入锅中，小火煎一分钟调制芡汁：一碗凉开水、两勺淀粉搅拌均匀倒入芡汁至淹没锅贴大火煎三分钟盖上锅盖煎十分钟完成
小贴士
很多人认为锅贴和煎饺是一样的，其实完全不一样，煎饺一般是先煮后煎，但是锅贴是“生入锅”。煎饺在入锅后，可以不用盖锅盖，也无需加水。但是锅贴在入锅后，期间还需要加水让皮变得更弹韧更筋道，内馅熟得更彻底。
锅贴听起来似乎有点麻烦，但也饱含了更多心意，藏着更多祝福。不是吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-04
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