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珍珠肉丸的做法

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珍珠肉丸

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

半精半肥肉末约300G

、

糯米

、

豆腐干

、

胡萝卜

、

葱

、

红椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米用开水净泡一个小时，期间切胡萝卜末，豆腐干末。
步骤2/5 点击查看大图
将豆腐干末，胡萝卜末放入肉末中。再放一些葱白末（葱白末主要为了去肉腥，因为蒸菜放料酒会发酸，放姜味太冲有人不喜欢）加入盐（稍微咸一点）少许酱油，鸡汁少许，蛋白一个。充分搅拌。
步骤3/5 点击查看大图
将处理好的肉末搓成丸子再净泡好的糯米里滚一下，装盘。
步骤4/5 点击查看大图
放入蒸锅蒸25分钟左右。
最后一步点击查看大图
起锅洒葱花，红椒末点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-04

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