珍珠肉丸
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步骤1/5
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糯米用开水净泡一个小时,期间切胡萝卜末,豆腐干末。
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步骤2/5
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将豆腐干末,胡萝卜末放入肉末中。再放一些葱白末(葱白末主要为了去肉腥,因为蒸菜放料酒会发酸,放姜味太冲有人不喜欢)加入盐(稍微咸一点)少许酱油,鸡汁少许,蛋白一个。充分搅拌。
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步骤3/5
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将处理好的肉末搓成丸子再净泡好的糯米里滚一下,装盘。
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步骤4/5
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放入蒸锅蒸25分钟左右。
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最后一步
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起锅洒葱花,红椒末点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-04
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