超级无敌好吃的饺子包子馅儿 三鲜水饺 节庆家宴必备
肉馅可以单独做肉包子用 后面加了蔬菜海鲜 都可以随意更换的 经朋友们尝试 评价是超级无敌好吃 今天是中秋节 这也是我的第100个食谱 所以把最最好的味道献给你们 好吃不过饺子 做起来吧……
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步骤1/42
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先煮一些花椒水煮好晾凉备用
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步骤2/42
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半个洋葱切碎
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步骤3/42
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肉馅里面放料酒三勺
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步骤4/42
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盐4-5勺
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步骤5/42
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鸡精两勺
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步骤6/42
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白胡椒粉一勺
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步骤7/42
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五香粉一勺
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步骤8/42
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姜汁两勺 也可以用姜末我不喜欢吃姜末所以用姜汁了
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步骤9/42
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蚝油两勺
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步骤10/42
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味极鲜两勺
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步骤11/42
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老抽一勺
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步骤12/42
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洋葱碎拌入
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步骤13/42
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一边搅拌一边倒入花椒水
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步骤14/42
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加入一个鸡蛋
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步骤15/42
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倒入香油继续搅拌
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步骤16/42
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朝一个方向搅拌400下至筷子可以立住不倒
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步骤17/42
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如果想做纯肉的 继续搅拌到这样的状态这样就是纯肉馅了可以包纯肉的包子饺子等
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步骤18/42
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如果想做三鲜馅那么继续吧鸡蛋打撒 热锅热油开始炒鸡蛋
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步骤19/42
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用铲子切碎
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步骤20/42
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虾仁和蚬子干 泡水化冻
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步骤21/42
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虾仁切不要太小了
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步骤22/42
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倒入料酒去腥
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步骤23/42
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蚬子肉把黑色脏的部分去掉
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步骤24/42
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切碎
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步骤25/42
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泡料酒去腥
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步骤26/42
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韭菜洗干净切碎
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步骤27/42
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肉馅 鸡蛋 韭菜 虾仁 蚬子肉 蟹黄酱全部拌匀
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步骤28/42
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搅拌匀就好啦
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步骤29/42
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可以开始包饺子了
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步骤30/42
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取一个皮 用各种方式包都可以
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步骤31/42
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大肚子
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步骤32/42
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麦穗
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步骤33/42
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四角 三角
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步骤34/42
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大火烧热水 锅里面水开了放入饺子
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步骤35/42
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用笊篱背部往前推饺子
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步骤36/42
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盖盖子煮内馅
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步骤37/42
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水滚开时 倒入一碗凉水
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步骤38/42
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倒入后继续盖盖子煮
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步骤39/42
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水再次滚开时倒入凉水反复3次 开盖子改小火再煮一分钟皮
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步骤40/42
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出锅后趁热开吃吧
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步骤41/42
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还可以做煎饺吃不粘锅里面放油小火煎2分钟饺子然后倒入水 没过饺子一半盖盖子焖4-5分钟开盖 收干水即可食用
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最后一步
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也可以蒸着吃蒸锅里面放水水开后蒸7分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-04
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