鎏金白玉冰皮
鎏金白玉冰皮，是女儿亲手为爸爸做的手工低糖月饼。其中蕴含的，是女儿对爸爸的无声关切与爱护，凝结的，是女儿的体贴与心意。 爱，无须多言。鎏金白玉，低糖，却很甜——甜上心头。
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步骤1/19
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把南瓜洗净削皮，并切块，盛起备用
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步骤2/19
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南瓜块放进美的破壁机，选择果蔬汁功能，榨南瓜汁
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步骤3/19
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糯米粉、粘米粉、淀粉按比例混合，倒入南瓜汁、细砂糖、炼乳、玉米油，搅拌均匀
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步骤4/19
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用力把南瓜面糊搓成团团
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步骤5/19
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搓好的团团盖上保鲜膜，并放入美的电磁炉里隔水蒸30分钟
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步骤6/19
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把蒸熟的南瓜饼皮放进冰箱冷藏
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步骤7/19
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取出提前去芯的莲子
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步骤8/19
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大火焖煮莲子10分钟，关火焖盖30分钟，后转小火煮至开花
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步骤9/19
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把煮开的莲子倒进美的破壁机，并倒入适量煮莲子的水，打成莲子泥
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步骤10/19
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把莲子泥倒入炒锅，并加1勺玉米油、30克糖，不停翻炒，炒至起胶成莲蓉
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步骤11/19
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把莲蓉揉成莲蓉馅团，摆放整齐备用
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步骤12/19
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从冰箱里取出冷却的南瓜饼皮，并搓成条状
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步骤13/19
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把条状的南瓜饼皮均匀切块
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步骤14/19
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每块南瓜饼皮揉成团团，摆放整齐备用
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步骤15/19
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南瓜饼皮用双手均匀展开，成兜状
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步骤16/19
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莲蓉馅团包进南瓜饼皮里，封口
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步骤17/19
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把封口的南瓜冰皮压入模具，形成精致花纹
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步骤18/19
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倒扣模具，取出南瓜冰皮
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最后一步
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摆盘，成品完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-04
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