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渍菜粉的做法

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渍菜粉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

东北酸菜 1袋

、

红薯粉条 250克

、

葱 1段

、

姜 1块

、

蒜 1瓣

、

胡椒粉 1克

、

味极鲜 5毫升

、

盐 5克

、

鸡精 2克

、

糖 2克

、

油 15毫升

、

干辣椒 5个

、

大料 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
袋装东北酸菜一个。
步骤2/9 点击查看大图
从袋里取出，凉水冲洗干净，攥干水切细丝。（白菜帮子片薄再切丝）
步骤3/9 点击查看大图
红薯粉条提前泡好。
步骤4/9 点击查看大图
葱，干辣椒切段。姜，大蒜切片。大料掰开。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入以上辅料爆香。
步骤6/9 点击查看大图
下入酸菜煸炒。调入味极鲜，盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀，加入一勺开水或高汤。
步骤7/9 点击查看大图
下入粉条。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

粉条提前凉水泡好，一定要泡透。酸菜一定要片薄，顶刀切细，才好吃。粉条容易粘锅，可以适量加些汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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