扯面
最爱吃黄记煌焖锅里边的扯面片,自己学做下
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步骤1/11
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面粉,水,盐,碱面混合一起,揉成面团
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步骤2/11
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大概搜十分钟左右,面团光滑
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步骤3/11
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分成八小份,揉匀,上边刷一层植物油,盖上保鲜膜放置一小时以上,所以想吃的得提前和面
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步骤4/11
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葱姜适量切碎
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步骤5/11
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油菜洗净备用,我们爱吃菜放的多,可以选择不放
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步骤6/11
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锅里加适量植物油,爆葱姜出香味,加水,适量盐鸡精烧开
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步骤7/11
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面压成扁片
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步骤8/11
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面片中间用擀面杖压出印,抻长
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步骤9/11
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中间印记会变成透明,直接分开成薄条,全部扯好下火
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步骤10/11
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加油菜
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最后一步
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煮好了,盛出一碗热腾腾的扯面暖暖的下肚(如果自己做焖锅配上焖锅味道更好)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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