咸蛋白萝卜饼

浏览 26487 · 收藏 162

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

下午做蛋黄酥剩了一堆咸蛋白，没有地方用，倒掉怕浪费。于是突发奇想加上最近买的粉粉利仁电饼铛，做一个吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

咸蛋白若干

、

鸡蛋 1个

、

面粉 250g

、

料酒少许

、

白萝卜 250g

、

葱花 1根

、

五香粉少许

、

生抽 5滴

、

马苏里拉芝士若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原材料备好。咸蛋白打碎（这是我用剩下的原料啊各位），白萝卜去皮切细丝，面粉鸡蛋备好，葱切葱花。
步骤2/6 点击查看大图
调糊。所有材料放一起，加水5滴生抽（因为本身鸭蛋白已经够咸的了），在拌蛋白时感觉有点点腥，但是又不喜欢姜，所以加了一丁点儿料酒。水加适量，不要太多太稀。本想芝士最后加在饼上，去冰箱一看，谁给我的芝士放在了冷藏，全化了？
步骤3/6 点击查看大图
拿出我的小粉红，预热3分钟，刷油。
步骤4/6 点击查看大图
选择的大火土豆饼模式（其实家里有土豆的话原本打算土豆丝做的，但是没有只能用萝卜了），大概需要9分钟，但是做完后我又速脆了1分钟。外皮更焦黄一些。
步骤5/6 点击查看大图
样子还不错。但是生尝一口。还好。不算黑暗料理。就是蛋白真叫咸啊。。。于是我又去配了一碗蘸料，简单用了生抽+糖+醋+油辣椒，蘸了吃上去还行。只能说是个大杂烩，什么鬼的中西合璧，完全是为了消耗我的咸蛋白啊。不然就要＋馍吃多少顿啊。
最后一步点击查看大图
蘸了吃还不错哈刷蛋黄酥剩下的鸡蛋清给用电饼铛煎了，还是这种清爽的蛋白好吃。。。。

小贴士

1、买现成的鸭蛋黄，你就不会有这么多的咸鸭蛋白等你处理or有钱任性直接倒掉。 2、适当比例＋蛋白。我可能真的放的有点多。其实盆子里是我用剩下的蛋白，因为毕竟我做了24个蛋黄酥。要是蛋白一次性吃了可能要了老命了。 3、土豆啊红萝卜啊白萝卜啊都可以往里放。然后有电饼铛呢就省事儿一些。没有了，那只好平底锅煎啦！ 4、味道来说，自行调配吧，只可意会不可言传。写出来纯粹纪念一下。因为想在豆果上搜真心没搜到。只有炒青菜加的什么的。都不是我愿意的吃法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

换个做法