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烙馅饼，新鲜时蔬的做法

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烙馅饼，新鲜时蔬

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记得第一次做水煎包是因为台风天暴雨倾盆，加上家里停电。不敢出门，把冰箱里的食材一顿凑合做了份水煎包当午餐。人生第一次好好的擀面，做出来发现也还确实挺好吃的说……这几天淘了袋自发的玉米面粉，拿来做，刚刚好！喜欢面食，又不擅长动手的朋友可以试试……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

自发面粉 250g

、

温水 70g

、

包菜半个

、

胡萝卜半个

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

食用油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取干净盆子，温水慢慢加入面粉里，揉匀成不粘手的光滑面团即可，盖上保鲜膜，醒20分钟。(水要慢慢加！因为不同牌子面粉吸水会略微有不同)
步骤2/14 点击查看大图
醒面这段时间里，将蔬菜处理切成小丁。
步骤3/14 点击查看大图
加入盐，鸡精，食用油拌匀备用。
步骤4/14 点击查看大图
准备好面粉，擀面杖。(我又做多了一个馅，是胡萝卜、玉米、马铃薯、菜脯丁的。个人很喜欢这组合。)
步骤5/14 点击查看大图
将醒好的面团揉合多一次，分成30g的小面团。
步骤6/14 点击查看大图
桌面撒点面粉，将小面团擀平。尽可能薄，越薄越好！但不要破哈~
步骤7/14 点击查看大图
往擀好的皮里加入馅料，然后顺手势一褶一褶捏起来，慢慢捏住收口，再把口捏紧下去，以防漏馅料。
步骤8/14 点击查看大图
包好后肥肥圆圆的小黄饼子们。
步骤9/14 点击查看大图
锅内加少许油，中小火，依次倒扣码入馅饼。
步骤10/14 点击查看大图
加水，刚刚好到饼的一半高度即可。盖上锅盖，小火慢煎煮。
步骤11/14 点击查看大图
待一面水收干后，翻面。重复步骤10，加水盖上盖子，小火煎煮至水收干。
步骤12/14 点击查看大图
起锅前可再稍微再翻一翻面直接煎，收干水分，即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷，少油又美味的蔬菜馅饼出炉！
最后一步点击查看大图
很好吃哦！！

小贴士

蔬菜可按个人喜欢换其他的哦！还可以加入肉类，或直接全替换成全肉。如果换成肉类，煎煮时间宜长一点！以确保肉类能熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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