水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 400克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

干辣椒 10多个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉片切的稍微大点（吃着爽）
步骤2/10 点击查看大图
加料酒淀粉腌一会
步骤3/10 点击查看大图
肉片里放点老抽调色耗油增味抓匀
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜切末待用辣椒剪小段（剪刀剪辣椒不容易乱跳）
步骤5/10 点击查看大图
清水烧开下入蒜末姜末
步骤6/10 点击查看大图
水开了均匀下入肉片划散稍微煮透
步骤7/10 点击查看大图
肉片好了捞出下入青菜白菜之类的（我喜欢白菜所以加的白菜）加入盐少量味素（最好不要加鸡精之类的）
步骤8/10 点击查看大图
将煮好的叶子菜之类的连同调好味的汤菜放入一个菜盆里表面加入葱姜蒜末再倒入辣椒碎加点辣椒面再表面撒上花椒粗面麻椒面
步骤9/10 点击查看大图
加点四川的油豆豉
最后一步点击查看大图
菜品上泼上热油（注意不要一次泼好，要一次一次的泼上碗中的配料表面）妥妥的开吃吧

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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