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紫薯卷饼的做法

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紫薯卷饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯泥适量

、

面粉适量

、

水 80℃

、

油少许

、

番茄酱适量

、

生菜适量

、

胡萝卜适量

、

紫甘蓝适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用80℃水把面粉搅拌成絮状，加入紫薯泥，继续搅拌，和好。醒制30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
分成等大几块。取一块按扁擀成长方形（擀对角线就能擀成长方形）。
步骤3/7 点击查看大图
起锅，不粘锅底部刷层油，放入饼。一面变干，翻面，另一面鼓起就好了。
步骤4/7 点击查看大图
饼胚做好了
步骤5/7 点击查看大图
依次放上生菜，番茄酱，稍微炒软的胡萝卜丝和紫甘蓝丝（锅里放少量油，把胡萝卜丝炒软就行，紫甘蓝稍微炒一下是为了防止生水，然后适当加少许盐。因为等会还要放别的酱调味。）
步骤6/7 点击查看大图
卷起。成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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