土豆丸
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步骤1/8
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把肉多成泥状,香菇剁碎,葱花切碎,紫菜剪碎(香菇,葱,紫菜可以自己掌控,想多就放多点)。放入盐,味精,酱油,料酒(根据自己的口味来调肉馅咸淡自己掌控),腌好备用
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步骤2/8
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土豆煮熟。最好是熟点,怎么看熟不熟用筷子捅,筷子可以插进去就熟了。然后捞起放凉。
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步骤3/8
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放凉后剥皮,捣成泥(尽量不要有颗粒在里边)
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步骤4/8
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放入长寿面头,(要是没有长寿面头也可以,就是没有那么有Q劲)放入适量的木薯粉,搓面团,边搓边放木薯粉。一直搓,搓到差不多不粘手。
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步骤5/8
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捏一小撮揉成团,然后捏平(注意要是包馅过程中会粘手的话可以摸点木薯粉)
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步骤6/8
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放入腌好的馅,捏紧揉成球形
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步骤7/8
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大功告成了
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最后一步
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入锅煮(水开了再放下去煮),完成,满满的家乡小吃的味道,吃起来Q劲的
长寿面头也可以不放,可以掺杂点红薯和芋头,皮团搓久点会比较有嚼劲,包馅的时候皮不要太厚,煮熟了会膨胀变大。最后祝您制作愉快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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