玫瑰鲜花饼
材料贴在这里，方便查看 [油皮]中筋面粉120克 白糖20克 猪油40克 沸水50克 [油酥]中筋面粉100克 猪油50克 [内馅]玫瑰花酱200克 熟粘米粉70克 猪油20克
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步骤1/16
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将油皮材料中的面粉白糖猪油混合后，加入沸水，快速搅拌均匀，再揉至表面光滑，油皮就做好了；再将油酥材料混合搅拌均匀，油酥完成。
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步骤2/16
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将油皮材料平均分成11份，分别滚圆盖上保鲜膜醒10分钟。
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步骤3/16
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将油酥材料平均分成11份滚圆备用。
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步骤4/16
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每一份油皮包入一份油酥，捏紧收口。
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步骤5/16
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所有包好的面团收口朝下，盖上保鲜膜静置10分钟。
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步骤6/16
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取一个包好的面团擀成牛舌状。
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步骤7/16
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自上而卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
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步骤8/16
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取一个卷好的面团，沿着长方向擀开成长条形。
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步骤9/16
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再次从上而下卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
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步骤10/16
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取一个卷好的面团，用筷子在中间轻压一下，两边向中间推压，再用手掌按扁。
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步骤11/16
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用擀面杖擀开面皮，放上玫瑰馅料，包好并捏紧收口。
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步骤12/16
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收口朝下，稍微按扁。
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步骤13/16
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依次做好所有饼坯，为了美观还可以加盖印章。
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步骤14/16
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送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤25－30分钟，表皮稍微变色即可。
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步骤15/16
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1，玫瑰馅料只需要将玫瑰花酱，炒熟的粘米粉和猪油混合拌匀即可。玫瑰酱最好选用浓稠一些的。
2，用沸水做油皮，醒发时间更短，油皮也更软。
3，烘烤的时间和温度，可以根据自己烤箱的情况做适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-03
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