加了雪媚娘的蛋黄酥
雪媚娘和蛋黄酥其实是两种网红甜点，达人们太会玩了，将两种结合在一起，想想就好吃哦，雪媚娘Q弹的口感搭配经典的蛋黄酥口感一点也不违和，而且好吃到爆，一次就吃到两种美食是多么幸福的事！制作过程有点复杂，但是吃到嘴里那一刻，就觉得付出的时间值得了
-
步骤1/27
点击查看大图
将蛋黄刷白酒放入烤箱180度，烤3分钟后取出备用
-
步骤2/27
点击查看大图
先来做馅，做雪媚娘，将糯米粉120g，淀粉36g，糖粉40g 倒入容器中
-
步骤3/27
点击查看大图
倒入水140g，玉米油30g充分搅拌，不能有颗粒。
-
步骤4/27
点击查看大图
将搅好的面粉糊过筛，更加细腻
-
步骤5/27
点击查看大图
放入将过筛好的面糊放入蒸锅，把水烧开，转中小火慢慢蒸，25分钟左右。
-
步骤6/27
点击查看大图
蒸好的雪媚娘取出，晾凉
-
步骤7/27
点击查看大图
雪媚娘凉到不烫手后，后分成15g左右一个的小团。将豆沙也分成15个左右一个的团，馅的材料都准备好，蛋黄、豆沙、雪媚娘。
-
步骤8/27
点击查看大图
取一团红豆沙擀开包住蛋黄
-
步骤9/27
点击查看大图
然后取一份雪媚娘擀开包住豆沙蛋黄
-
步骤10/27
点击查看大图
这样雪媚娘豆沙蛋黄馅就做好了
-
步骤11/27
点击查看大图
再来做油皮和油酥，先混合油皮所有材料，揉成团
-
步骤12/27
点击查看大图
混合油酥的材料，合成团
-
步骤13/27
点击查看大图
这是油皮和油酥面团
-
步骤14/27
点击查看大图
分别分成20等份
-
步骤15/27
点击查看大图
取一块油皮，擀平，然后将油酥放在油皮中间包起来
-
步骤16/27
点击查看大图
将所有包好的面团 盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤17/27
点击查看大图
松弛好后取一个面团擀成长椭圆形，然后由下往上卷起来
-
步骤18/27
点击查看大图
所有的这样卷好的样子，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
-
步骤19/27
点击查看大图
将松弛好的面卷取一个出来，用手按扁，然后用擀面杖再次擀长，接着再次由上而下的卷起
-
步骤20/27
点击查看大图
这是第二次卷好的状态，盖上保鲜膜最后松弛15分钟
-
步骤21/27
点击查看大图
馅和皮都准备好了
-
步骤22/27
点击查看大图
将松弛好的面卷取出，用拇指在中间压一下 然后将卷的两端对夹起来
-
步骤23/27
点击查看大图
然后擀成一张圆皮
-
步骤24/27
点击查看大图
接着将雪媚娘豆沙蛋黄馅放入，用虎口慢慢向里收，捏紧收口
-
步骤25/27
点击查看大图
将所有的包好
-
步骤26/27
点击查看大图
在表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火165度，中层，烘烤30分钟左右
1.雪媚娘很沾手，可以带一次性手套操作
2.烤的的温度要根据自家的烤箱来调整，表面周围微微发黄就表示熟透了
3.每次卷完要让面团松弛后再操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-03
蛋黄酥的其他做法
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
大包酥：快手麻薯蛋黄酥 层层叠叠的风味
2014793人看过 -
吐司面包
20505750人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11670448人看过 -
雪媚娘蛋黄酥
304948人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆，情谊绵绵
2182497人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1173406人看过 -
雪媚娘蛋黄酥（低糖版）
185688人看过 -
三色蛋黄酥 - 紫薯 抹茶 古早味 中秋节月饼中式糕点
7350950人看过 -
蛋黄酥（黄油版）
441936人看过 -
蛋黄酥（黄油版）--超级酥的口感，不亚于猪油效果哦
259816人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥（黄油+猪油版）
672643人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22168504人看过
