炝拌腐竹
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步骤1/10
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腐竹提前泡好,青椒,洋葱洗净。
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步骤2/10
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腐竹切2厘米左右的段。
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步骤3/10
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青椒,洋葱切均匀的丁。
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步骤4/10
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大蒜拍末,干辣椒切段,与花椒粒一起待用。
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步骤5/10
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炒锅点火加水烧开,入腐竹焯水2分钟,再下青椒,洋葱烫一下,关火。凉水投凉控水。
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步骤6/10
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盛入盆中,蒜末,干辣椒码在最上面。
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步骤7/10
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炒锅点火入油烧热。
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步骤8/10
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花椒粒入勺子里热油烫一下,撒上白芝麻浇在菜上面。剩余的热油泼在干辣椒,蒜末上。
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步骤9/10
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加入生抽,盐,味精,糖,醋搅拌均匀。
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最后一步
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盛入盘中即可。
腐竹提前用凉水泡发,多洗几遍。
蔬菜可以根据个人喜好而调整。
想更辣些,可以在炝油的时候加入干辣椒面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-02
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