西葫芦土豆丁肉炸酱
从妈妈那里学到的拿手肉炸酱，现在为我亲爱的男盆友做成菜谱，让他在国外也可以学着做出爱的味道。
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步骤1/15
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将西葫芦切成小丁
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步骤2/15
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将土豆切成小丁
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步骤3/15
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当当当，比较重要的材料——黄豆酱
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步骤4/15
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准备好葱段，蒜末和一颗大料君
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步骤5/15
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锅中放油提前先将土豆丁过一次油，炒至微焦黄盛出
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步骤6/15
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用炒土豆丁剩下的油再将西葫芦丁稍微炒一次
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步骤7/15
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将西葫芦丁和土豆丁盛出放在小碗里备用
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步骤8/15
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锅中放油，中火，放一颗大料，一颗白糖（炒肉时可以调色）
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步骤9/15
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待大料变黑后将肉末放入锅中，肉末变色后，加入葱段及蒜末翻炒
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步骤10/15
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翻炒出香味后，依次加入少量醋，适量生抽，少量老抽（或不加），适量盐
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步骤11/15
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所有佐料与肉末充分结合后，加入之前准备好的西葫芦丁和土豆丁一并翻炒。
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步骤12/15
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根据准备材料的多少，加入豆瓣酱，我放了3勺。比较重要的一步哦（我经常忘记加，嘴刁的祁同学总是能吃出来）。
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步骤13/15
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然后加入适量开水，用铲子搅拌均匀。水和食材等平，尝一下咸淡，太淡的话加一些盐或者豆瓣酱或者生抽
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步骤14/15
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盖上锅盖后，用中火炖5-10分钟。待汤汁收到如图所示时再加入一些蒜末就可以出锅了。
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最后一步
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当当当，美味的西葫芦土豆丁肉炸酱就出锅了。随时煮面随时吃哦。
最后待出锅时放一些蒜末可以起到提香的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-02
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