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中秋杂粮欧包的做法

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中秋杂粮欧包

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1小时以上 | 配菜(中级)

液种

、

高粉 55g

、

全麦面粉 45g

、

酵母 1g

、

蜂蜜 15g

、

水 180g

、

主面团

、

高粉 200g

、

酵母 1g

、

盐 4g

、

黄油 20g

、

杂粮 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
液种和好后，室温2-3小时
步骤2/8 点击查看大图
加入主面团中的高粉和酵母，盐和成面团
步骤3/8 点击查看大图
加入黄油揉至出膜，加入杂粮，发至2倍大
步骤4/8 点击查看大图
整形，排出大气泡。烤箱放热水，发至2倍大。
步骤5/8 点击查看大图
放上事先剪好的纸，撒粉，割包。
步骤6/8 点击查看大图
220度，15分钟。改200度30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
不甜的欧包，各有所爱！
最后一步点击查看大图
切面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-02

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