完胜KFC的蛋挞
前几天,女儿起床就跟我说想吃蛋挞,我说好,她说要吃妈妈做的,刚好今天国庆节,就在家休息一天,陪她好好的玩一天,顺便给她做了她馋了很久的蛋挞 此方是9个蛋挞的量,我买的是安特鲁七哥的18个装的大蛋挞皮,我觉得这个牌子的比其他牌子的好吃,而且没有其他奇怪的味道 你们如果烤18个的话,淡奶油180,牛奶140,喜欢炼乳的可以加15克炼乳,糖一般不要超过40克,否则太甜了,低粉15克!
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淡奶油跟牛奶加糖混合在一起
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淡奶油和牛奶加糖一起加热至糖完全融化
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加入蛋黄拌均匀,低粉过筛加入蛋挞液里
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将过筛的面粉跟蛋挞液拌均匀至无颗粒
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再将蛋挞液过筛一遍,这样烤出来的蛋挞才会口感更顺滑
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烤箱220度预热5分钟,将蛋挞液均匀的舀在蛋挞皮内
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烤箱预热好之后,将烤箱温度调到200度,烤盘放在烤箱中间层烤20分钟即可
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起酥效果是不是特别棒
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加了蓝莓酱就是KFC的蓝莓蛋挞啦,材料够足,味道够棒
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给你们看一下我用的蛋挞皮,因为家里没有了,就是半盒9个,记得看蛋挞前,第一件事是将冷冻的蛋挞皮放常温下放置解冻
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最后一步
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完美
每个人烤箱温度不同,所以你们的烤箱并不一定就是200度烤20分钟,烤的时候偶尔查看一下,只有蛋挞的颜色达到你想要的效果即可
这里说下,我的是长帝CKF-25的30升烤箱,同款烤箱的可以根据这个温度来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-02
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