板栗烧鸡腿的做法

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板栗烧鸡腿

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记忆里，中秋节的味儿，必少不了这一道！第一次制作，第一次感受，第一次……总之，吃之时的味蕾绽放，瞬间回到了童年(o^^o)

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

全鸡腿 3个

、

板栗 1小篮

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1小瓶盖

、

冰糖 5小粒

、

桂皮 1小瓣

、

花椒 5—8粒

、

小葱 6根

、

蒜瓣 6粒

、

生姜 5片

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡腿切块、洗净。
步骤3/9 点击查看大图
凉水入锅，撒入料酒、2根葱,去除腥味。
步骤4/9 点击查看大图
沸水焯后盛出，撇去浮沫，留半碗汤水作高汤用。
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油，煸香板栗。
步骤6/9 点击查看大图
留少许底油，爆香葱、姜、蒜、花椒、桂皮,软化冰糖。
步骤7/9 点击查看大图
加料汁，入味儿炒一小会儿。
步骤8/9 点击查看大图
加高汤，入板栗，大火烧开后，中小火焖炖15分钟……
最后一步点击查看大图
出锅前调入盐，装盘！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-02

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