干煸蚕蛹
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步骤1/5
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蚕蛹水煮5分钟,控干晾凉,剪刀剪成两半儿,剔除内脏(黑物质),在干粉/炸粉中滚匀待用。
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步骤2/5
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干粉/炸粉与1.5倍凉水搅拌成糊,添加适量盐、糖、鸡精、五香粉调味。
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步骤3/5
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沾有干粉的蚕蛹外裹一层上步骤中的面糊,中火下锅炸至金黄色(5成熟左右)捞出,油锅再次烧滚,蚕蛹2度下锅炸酥。
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步骤4/5
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姜蒜爆锅,出香后下入胡萝卜丝青椒丝(有芹菜更好),翻炒几下放入炸好的蚕蛹。
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最后一步
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放少许盐、胡椒调味,关火,可放入少许鸡精出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-02
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