紫薯各类造型的馒头

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喜欢面食，对于有一定面食基础的亲们来说操作简单，新鲜紫薯本身自带的颜色也非常漂亮，嗯哼，直接上图详细说明了✌️

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉 300克

、

紫薯 2个

、

白砂糖 10g

、

酵母粉 5g

、

温白开 10g

、

和面容器一个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好紫薯，洗净去皮切片（容易蒸熟比较快）蒸熟备用（整个的蒸熟更适合直接吃，那样比较甜）
步骤2/15 点击查看大图
蒸好的紫薯放凉可直接放入面粉中用手碾碎
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把所有紫薯碾碎后加入提前用温开水泡好的酵母粉倒入和面，在夏季最多发面两个小时左右，面团膨胀到比原来一到两倍大小即可！千万不要发过了，那样会导致面食发酸……
步骤4/15 点击查看大图
也可以把蒸好的紫薯用搅拌机搅拌成泥糊状放入面粉，程序略微复杂了一点点而已
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这个造型的小鸽子就是把发好的面团揉成光滑的小面团，搓成长条（擀饺子皮搓成条的那一步）然后交叉穿过来，捏出头，尾巴用吃饭的叉子压出形状即可！
步骤6/15 点击查看大图
非常漂亮的，其实我也是第一次操作，很简单的，不过这简单是针对有基础的朋友们而言的！
步骤7/15 点击查看大图
玫瑰花的操作之前菜谱里有写，这里简单概括一下：就是六个饺子皮依次排列，用筷子当中压一道痕迹后，从最下面开始卷起后，用刀从筷子压的痕迹中切开，简单摆做一下玫瑰花瓣，造型会更加美观！
步骤8/15 点击查看大图
颜色啊，造型啊都漂亮啊！
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这是生面玫瑰花馒头，是不是很逼真？
步骤10/15 点击查看大图
蒸好之后的色差变化不大，就是很漂亮，自己表示对这个色泽没有抵抗力……哈哈
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看着非常赏心悦目✌️
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向日葵造型的紫薯馒头
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蒸熟后的小鸽子馒头，完美✌️
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这是这一次全部的紫薯馒头
最后一步点击查看大图
嗯呐，收工，简单摆个盘，迅速拍个照，趁热赶紧开吃✌️紫薯味道浓郁，松软可口健康美味，关键是自己亲力亲为做的，略有些小成就感……

小贴士

发面不要发过了哦，发面到马蜂窝组织的时候最完美，把握不好也没有关系，自己家里吃第一次发面不成功做出来馒头口感略差，家里人也会包容的，谁也不可能第一次做就能非常完美，经常操作的也避免不了偶有失手，一定不要着急，沉住气，一次不成那就多摸索两次，别人的菜谱在好，也只是给你指引详细的步骤，具体操作流程还是要靠自己呦、加油啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-02

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