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红糖核桃酥饼的做法

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红糖核桃酥饼

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最近沉迷于制作酥饼无法自拔，这是蛋黄酥的续集

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉A 220g

、

中筋面粉B 250g

、

猪油A 100g

、

猪油B 100g

、

水B 100g

、

糖霜B 100g

、

面粉 150g

、

红糖 60g

、

核桃仁 60g

、

玉米油少许

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
第一步，制作馅料，将面粉在炒锅中炒至发黄，倒入碗中。加入备好的红糖和核桃仁，加入少许玉米油，混匀。
步骤2/11 点击查看大图
第二步制作水油皮和油酥将A料全部混合，制成油酥，分成十五等份;将B料全部混合，制成水油皮，分成十五等份。静置十分钟
步骤3/11 点击查看大图
每个水油皮包一个油酥，如图幹成长舌状
步骤4/11 点击查看大图
卷起静置五分钟
步骤5/11 点击查看大图
再幹成长舌状，卷起，用手指在中间按一下
步骤6/11 点击查看大图
将两边压回，幹成圆形
步骤7/11 点击查看大图
包入馅料，封口捏紧朝下，按扁
步骤8/11 点击查看大图
放入烤盘
步骤9/11 点击查看大图
刷一层蛋黄液，并撒芝麻
步骤10/11 点击查看大图
烤箱温度150度，烤制三十分钟（温度与时间仅供参考）
最后一步点击查看大图
尝尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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