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竹炭玛德琳的做法

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竹炭玛德琳

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此配方可以做【乐葵】玛德琳硅胶模具20连模，正好烤一盘。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 30g

、

黄油 30g

、

白砂糖 30g

、

鸡蛋 25g（半个）

、

泡打粉（可不用） 1g（1/4小勺）

、

竹炭粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将黄油称量好，放入微波碗中。
步骤2/13 点击查看大图
放入微波炉高火加热1分钟
步骤3/13 点击查看大图
黄油融化成液态取出，冷却待用。
步骤4/13 点击查看大图
等待黄油冷却的同时，可以做玛德琳面糊。将鸡蛋打散，用一半，约25g鸡蛋液。
步骤5/13 点击查看大图
加入白砂糖，搅拌均匀。（我用了一个鸡蛋，做双份烤两盘）
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉和竹炭粉
步骤7/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入冷却的黄油，翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
在模具累涂抹黄油
步骤10/13 点击查看大图
将竹炭面糊用勺子舀入模具内
步骤11/13 点击查看大图
一盘可以烤20个。
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，150度烤13-15分钟，玛德琳膨胀起来就是烤好了。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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