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肉末四季豆的做法

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肉末四季豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 500g

、

肉末 200g

、

蒜瓣四瓣

、

红辣椒两个

、

花椒粒数颗

、

葱一根

、

生抽一汤匙

、

老抽一汤匙

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

麻油一点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉剁碎边剁边加点水（一般选用前腿肉或夹花肉比较嫩）
步骤2/11 点击查看大图
加生抽黑胡椒粉盐少许麻油顺时针搅拌腌制待用
步骤3/11 点击查看大图
四季豆切丁加一点盐拌匀腌一会这样会容易熟（盐不能放太多不然菜会咸的）
步骤4/11 点击查看大图
蒜拍扁切碎红辣椒切段葱切段花椒数粒
步骤5/11 点击查看大图
锅烧热放油烧至六成热放肉末翻炒加老抽调色
步骤6/11 点击查看大图
装盘
步骤7/11 点击查看大图
另起锅油烧热放葱蒜辣椒花椒爆香
步骤8/11 点击查看大图
放四季豆翻炒少量多次加水翻炒至熟
步骤9/11 点击查看大图
加入炒好的肉末翻炒
步骤10/11 点击查看大图
加点生抽糖鸡粉调味即可（调味料根据个人喜好一般不建议加鸡粉）
最后一步点击查看大图
超级下饭不能吃辣的亲们记得少放辣椒哦

小贴士

腌制四季豆是有必要的这样容易炒熟还不会变黄花椒粒可以先油炒一下捞出花椒粒留油再下辣椒蒜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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