糖醋五花肉
中秋国庆双节,还没有备好拿手菜招待管人怎么办?好办啊:快跟着我来学做一道“糖醋五花肉”,简单易学、保证你招待亲朋好友,特有面子哈。提起糖醋菜:你一定先想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴;酸甜可口、开胃又下饭,人人都喜爱哈。做好糖醋菜,糖醋汁是关键;如何调制糖醋汁,其实很很简单:记住10个字:1酒、2酱、3糖、4醋、5水,保证小白也能成大厨,不信你试试~~~
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步骤1/16
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备好食材
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将五花肉洗净
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稍冷冻一会切块备用
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步骤4/16
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此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒
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步骤5/16
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2汤匙酱油、颜色淡(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)
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步骤6/16
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3汤匙白糖
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步骤7/16
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4汤匙香醋
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最后加5汤匙清水,搅拌均匀
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步骤9/16
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锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起
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步骤10/16
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留底油放入五花肉
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步骤11/16
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煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右
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步骤12/16
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待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火
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步骤13/16
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滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味
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步骤14/16
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炒匀后关火出锅
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步骤15/16
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盛盘撒些芝麻和葱花增加增香
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最后一步
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咬一口:酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴,真的超好吃
1、选择肥瘦相间的五花肉最好
2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切
3、此方法糖醋汁:适合新手、万无一失
4、亲也可以根据自家口味来调配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-01
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