热狗
孩子特别喜欢吃热狗,以前都是在DQ买,放假了,自己给她做吧!真心好吃哇,蛋黄酱和热狗也是绝配我~
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步骤1/20
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把除黄油之外的A食材放入面包桶,启动iMix程序,揉10分钟,把面揉成团。
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步骤2/20
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然后放入软化的黄油,继续揉20分钟。
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步骤3/20
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将面团揉至扩展阶段,可以拉出薄膜。
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步骤4/20
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发至2.5倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,不回缩不塌陷即发好了。
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步骤5/20
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把面团取出排气,分割成50克一个的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/20
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松弛好之后,取一个面团,擀成椭圆形。
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步骤7/20
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翻面后,整理成长方形,底边压薄。
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步骤8/20
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然后自上而下卷成条,所有面团依次卷好。
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步骤9/20
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把面团排入涂过油的热狗模具中,没有模具的话可以直接放在烤盘上。烤箱中放一碗开水,进行二次发酵。大概40分钟。
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步骤10/20
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发酵好之后,烤箱预热180度,中层,上下火烤15分钟。出炉后脱模放凉。
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步骤11/20
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把火腿和火腿片煎熟。我做好热狗胚才发现火腿肠不够了,就用火腿片代替了。
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步骤12/20
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把热狗胚中间割开,不要割断底部。
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步骤13/20
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芝士片对角线切开。
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步骤14/20
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把四片三角形如图叠起。
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步骤15/20
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然后从一端卷起。
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步骤16/20
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生菜叶洗净放入热狗胚中,火腿片对折后卷起,放入生菜叶中,如图中间放入卷好的芝士,火腿肠直接放入生菜叶中即可,最后挤上蛋黄酱。
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步骤17/20
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成品
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步骤18/20
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成品
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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今天的早餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-01
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