热狗
孩子特别喜欢吃热狗，以前都是在DQ买，放假了，自己给她做吧！真心好吃哇，蛋黄酱和热狗也是绝配我～
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步骤1/20
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把除黄油之外的A食材放入面包桶，启动iMix程序，揉10分钟，把面揉成团。
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步骤2/20
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然后放入软化的黄油，继续揉20分钟。
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步骤3/20
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将面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
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步骤4/20
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发至2.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不回缩不塌陷即发好了。
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步骤5/20
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把面团取出排气，分割成50克一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/20
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松弛好之后，取一个面团，擀成椭圆形。
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步骤7/20
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翻面后，整理成长方形，底边压薄。
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步骤8/20
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然后自上而下卷成条，所有面团依次卷好。
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步骤9/20
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把面团排入涂过油的热狗模具中，没有模具的话可以直接放在烤盘上。烤箱中放一碗开水，进行二次发酵。大概40分钟。
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步骤10/20
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发酵好之后，烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟。出炉后脱模放凉。
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步骤11/20
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把火腿和火腿片煎熟。我做好热狗胚才发现火腿肠不够了，就用火腿片代替了。
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步骤12/20
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把热狗胚中间割开，不要割断底部。
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步骤13/20
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芝士片对角线切开。
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步骤14/20
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把四片三角形如图叠起。
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步骤15/20
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然后从一端卷起。
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步骤16/20
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生菜叶洗净放入热狗胚中，火腿片对折后卷起，放入生菜叶中，如图中间放入卷好的芝士，火腿肠直接放入生菜叶中即可，最后挤上蛋黄酱。
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步骤17/20
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成品
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步骤18/20
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成品
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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今天的早餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-01
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